Kotlovar

Zpočátku jsem pro první recepty poctivě využíval zmíněnou bibli - Pivařku. Postupem času ovšem kombinuji výpočty z Pivařky s výsledky z webu Brewer's Friend . Většinou někde něco zajímavého ochutnám a inspiruje mě to k návrhu receptu. Rudý klokan Toto byl první domovarnický pokus, resp. první pivo, které vyprodukoval domácí Pivovar Kotlovar . Mělo se jednat o hodně chmelený Ale amerického typu. Jak už to asi u prvních pokusů bývá, nasekal jsem během vaření spoustu chyb. Největším problémem bylo scezování - vyrobil jsem si takové "udělátko" z čajového sítka a hadice a domníval jsem se, že s tím sladinu prostě nějak stočím. Ono to taky ze začátku šlo. Říkal jsem si, že jsem na to vyzrál, ale po scezení 12l byl konec. Bohužel cílem bylo cca 24l, takže jsem se chopil naběračky a různě mláto mačkal apod., než jsem z něj vydojil pár dalších litrů navíc. O plném objemu a čirosti sladiny se mi mohlo jen zdát. Další chybou byly kvasnice. Vzhledem k vysokým t...