Během dosavadního roku jsem tento blog solidně zanedbával. Neznamená to však, že bych přestal s vařením - ač jsem jej lehce musel kvůli rekonstrukci bytu a kuchyně omezit. Nicméně právě z této rekonstrukce resultoval též nákup nového pultového mrazáku, který je určen výhradně pro kvašení / zrání piva. Takže jsem na tom vlastně vydělal a rozšířil solidně svou pivovarskou technologii. Co se tedy letos v prostorách staré / nové kuchyně dělo? Rok jsem zahájil várkou 15° piva, které jsem pro kvašení rozdělil na 2 díly. Stočil jsem tedy 5l 15° Cascade IPA, ale vyšla mi z toho spíše NEIPA. Každopádně pivo nestálo za moc. Ale do zbylých 15l jsem přidal 2,5kg mražených malin a vyrobil 15° Rapsberry Madness . Tento první pokus o ovocné pivo se opravdu vydařil a rozhodně to nebyl ovocný pokus poslední. Jediné co mě zradilo bylo stáčení, kdy mi maliny ucpaly výpustní ventil, takže jsem skončil tak, že jsem posledních X lahví plnil přes trychtýř sběračkou... Oxidace a vymalováno. Pivo bylo ale pove...
blog domácího pivovaru